ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳೆಂದರೆ, ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರು ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 35-45 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಷಾಂಕ್ಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನೊಡನೆ ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಬಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಡಿಶ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಿನಿಸು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕರುವಿನ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿಯ ತುರಿದ ಮೂಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲತೆ. ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮೂಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 190 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.