ಮೊಲ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಲ್ಲಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ವೈನ್ ಹರಿದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಮೊಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಕೆನ್ನೆಯ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!