ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ, ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮುನ್ನ, ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೇನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
• ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರೋತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.