ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ (ಕೆಂಪು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ತೈಲದಿಂದ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಮೀನುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ" ನನ್ನ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೀನುವನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಮೇಲೆ, ಪರ್ಚ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ - 555 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ನಿಂಬೆಯ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.