ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಸರಳತೆ, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಏಷ್ಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗಾಧ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಂದ.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀನೀ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ 450 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
- ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಹರ್ಬಿನ್" ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
"ಹಾರ್ಬಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಚೀನೀ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಬೆಳಕು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಈ ತಿನಿಸು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಚೋಜಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್
ಚೀನಿಯರ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈ ತುಣುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಅಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಒಂದು ಕಟ್ಟು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀನಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ "ಪಿಗ್ಗಿ ಕಿವಿಗಳು" ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಸ್ಕಸ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮರುಬಳಕೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸರಳತೆಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಕಿವಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿ ಅಡುಗೆ.
- ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುಂಡು.
- ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸಲಾಡ್
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಚೀನಿಯರ ಅಣಬೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಯೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರತಿ ಚೀನೀ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಗರದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಟ್ಟಣದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಯೆಹಾ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರ್ಬಿನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫುಚ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಚೋಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀನಿಯರ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೋಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆಹಾರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲೇಕಾಯಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಿರುಪು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ "ಮುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ", ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರು ಹಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ "ಬೀಟ್" ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒತ್ತಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚೀನಿಯರ ಉಡುಪನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ , ಮಾಂಸದ ಉರಿಯೂತದ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಲಘುವಾಗಿರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯಾರು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೋ ಅವರಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದನದ ತುಂಡುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲೀ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕಾ.
- ಮಾಂಸದ ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ತೈಲ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅಸೂಯೆಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿನ ಅಬರ್ಗೈನ್ ರೋಲ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
- ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು 40 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.