ಬ್ಯುನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಜೂಲಿಯನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಜುಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು - ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಣುಕು ತೆಗೆಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತನಕ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜುಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ರೋಲ್ನಿಂದ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. Champignons ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ತುರಿದ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬನ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು.

ಫೋಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಅರ್ಧ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗ್ರವನ್ನು ಕಡಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 600 W ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬನ್ಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಉನ್ನತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೆನೋಚ್ಕಿ ಹಾಗೇ ಇರುವುದರಿಂದ ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೂಲಿಯೆನ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಕರಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಜೂಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದವು.