ಸೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆಯುವ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ನಿದ್ದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಶಚಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ನ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ - 415 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಯುವ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 PC ಗಳು.
- ಹಸಿರು ಗರಿಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ತುಪ್ಪ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಶಬ್ದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
ಸೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ವಾಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.