ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಟಾಮ್

ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ದೇಶವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ಅನೇಕರನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರಂಧ್ರಗಳ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 375 ಮಿಲಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 365 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ತುಂಡು - 3 ಸೆಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. Lemongrass ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ರೂಟ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಬ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 565 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,5 ಲೀ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದು, ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಇಡೀ) ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಹೊಂಡಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು.