ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ರಗು

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಗೂ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟ್ (ತಿರುಳು) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ , ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು (ನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ). ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಟಕಿಲಾ, ಮೆಸ್ಕಲ್, ಪುಲ್ಕ್, ಕ್ಯಾಚಾಸು, ಪಿಸ್ಕೋ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರೈಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕಳಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು).