ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಕಠಿಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರುಹಾಕುವುದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ಭಾಷೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವೆ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಯಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಲಿ.
ಭಾಷೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಾರುಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ - ನಾವು ಪಾಸ್ಸರ್-ಆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 3 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಭಾಷೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಬೇಕು.
ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1/4 ಜಾರ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಸಯಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶಿಟಾಕೆಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಶಿಟೇಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರು, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಅರುಗುಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.