ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ "ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪವಾಡ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್;
- ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಿವಿ ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಮ್ಮಗ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು kneaded. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಗ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಜ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸೋಣ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪೊರ್ಸಿನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಣಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಕೊರಿಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊರೊಚ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಂದಿ ಕಿವಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ!
ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- anis - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಿವಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕೃತ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಗೆ ತಂದು, ಜ್ವಾಲೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕಿವಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮಾಡಿ, ಅವರೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆರೆಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೂನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ . ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಕಿವಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.