ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ವ್ಯಾಪಾರದ ಜಾಲಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯುವುದು.
ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್, ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಸಹ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳಕು, ಉಪಯುಕ್ತ, ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಎಳೆತದಿಂದ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನೂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡೋಣ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.