ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - ಹೆಡ್ಡಾಕ್, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ - ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾವಿ, ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೆಂಗಸರು, ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಡಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಡ್ಕಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಡ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಷ್ಟು, ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋಗಲಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಫ್ರೈ ಹಡ್ಡಾಕ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಮಸ್ಕಕ್ಕೊ ಅದು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಶಾಂತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಡೋಸಾಲಿಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡ್ಡೊಕ್, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಹಿಡ್ಡಕ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೀನಿನ ದನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಡ್ಡಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂನ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹ್ಯಾಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಹಾಡ್ಡೋಕ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡ್ಡೋಕ್

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಡಮ್ಮೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಡ್ಡಕ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಡ್ಡಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ bitovkami ಜೊತೆ ಜರ್ಜರಿತ ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಡ್ಡಾಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ಹಡ್ಡಕ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾರು ಮೀನು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಬ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. , ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಡ್ಡಾಕ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು? ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹಡ್ಡಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಳವಳದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಿಚುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.