ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಆದರ್ಶ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ರೆಡ್ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಆಹಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- 1,5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫ್ರೈ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಲೆಂಟಿನ್ ಸೂಪ್
ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸೋರೆಲ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲು.
- ಒಂದು ಹುರಿದ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚಟ್ ಲಘು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೋರ್ಷ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಂತಹ ರೂಪಾಂತರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊರಬಂದಾಗಬೇಕು. ಈ ಘಟಕವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ ಮೃದು ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ನಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು , ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಸೋರೆಲ್ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚಟ್ ಹಸಿರು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್
ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಊಟದ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿದ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು 2.5 ಲೀಟರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಔಟ್ ಲೇ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದೆ borsch ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವು, ಚಾಂಟೆರೆಲಿಗಳು, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದು 2 ಲೀಟರ್ ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫ್ರೈ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆ 10 ನಿಮಿಷ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಫ್ರೈ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆದ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
- 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.