ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಾಹಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ಬಿಯರ್ - 1 ಐಟಂ;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೃದು ಹೊಳಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ದೋಚಿದವು. ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಸಾಸ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಿವನ್ಸಿನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೈಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ fillets ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, marinating ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಡೆದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೆಫೈರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತೈಲ ತಳವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಡಬಹುದು.
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.