ಊಟಕ್ಕೆ ಲಘು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಆಹಾರ "ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ನೀವು ಊಹಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಗತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ.
ಎಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 100-120 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಒಡೆಯುವದಾದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳಿಗೆ (ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಕಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ / ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - 3 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಾಗ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಟಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮುಷ್ಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು "ಬರುತ್ತಾರೆ".