ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಎಂಬುದು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಕರೆಯಲಾಗದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯೂ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ
2. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಥಾಯ್ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲೂ ಬಿಸಿ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಡಿಪಾಯವೆಂದರೆ ಹೊಂಡದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಕುಟುಕುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿರು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರಷ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದೇ ತೈಲ ಕಂದು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಟಿಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದವು.

ಅವರು ಹೇಗೆ ಹೊಂಡವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

1. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಹೊಂಡಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟಾಮ್ ಎಮ್, ನಂತರದ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಚಾಂಗ್ಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಬದಲಿಗೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸೀಫುಡ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ ಪ್ರತಿ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ - 10-15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶಿಟೆಕ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ-ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
3. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾರ್ಟರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಾದ ಸಾಗಾಗು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು Tsaogu - 1 ಮಡಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ galangal ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಿಟ್ ಜೊತೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೋಳಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐಚ್ಛಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಕನ್ ಹಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕಡಲ ಹೊಂಡ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ನಂತರದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲೀ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಲಾಂಗಲ್ನ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಕಳುಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೊಮ್ ಸಂಪುಟ

ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶಿಟಾಕೆಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಂಡದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಗಾಲಾಂಗಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದವು, ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ತೀರಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬರೆಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಾಡ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಫ್ ಬೀಟ್, galangal ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಪ್ಲೇಟ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಕಣ್ಣೀರಿನ
2. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುವ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಥಾಯ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಾಟ್ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಸೀಗಡಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. Lemongrass ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, galangal ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಪ್ಲೇಟ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಕಣ್ಣೀರಿನ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣದ ಹಾಳೆಗಳು.
3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ ಹೊಂಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೀಗಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಹಾರ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೃಷ್ಟಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ - 40 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಹೊಂಡ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು, 3 ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಂಡ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.