ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲಸಗ್ನ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಡಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಈ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ, 1 ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಸೆದು 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, 30 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 445 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ (ನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು) - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಗ್ನಾ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಮಸನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - 375 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ವಕ್ರವಾದ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಸಾಸ್: ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ, ಲಸಗ್ನ ಎಲೆವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಪೌಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರುಟೈಟ್ ಪರ್ಮೆಸನ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಲಸಾಂಜ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೋಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ, ಚಿಕ್ಕ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 375 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಣ ಸೂಜಿಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಪ್ರಾಯಶಃ ಫ್ರೈ. ಅವರು ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೂಡಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ!), ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಒಂದು ಪದರ. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. 195 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.