ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿ" ಎಂಬ ನಿಗೂಢ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ "ಅಜ್ಜ" ಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು-ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆದರ್ಶ ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಳಕಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ರೇಡ್ 00) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೂಪಾದ ಸಲಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ .

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಈಸ್ಟ್ 200 ಮಿಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು), ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20x30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಮಿಗೆ ಹೋಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಯತದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿಯ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-28 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ರೋಲ್ ಸಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು.

ಸ್ಟ್ರೋಮ್ಬೋಲಿ: ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್ ಚಿಕನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಒಂದು ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ).

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕುರೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಕ್ಹಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅದೇ 20x30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. Stromboli ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕರ್ತವ್ಯದ ಮೇಲೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.