ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಲಮ್ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ಸ್ ("ಹಂಗೇರಿಯನ್") - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್;
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೂಳೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಅದು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ) ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆಯೇ.
ಈಗ ಈ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿರಪ್ ಇದು ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಇರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ compote ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಾವು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಃ compote ನಂತರ. ನಾವು ಧನಿಯಾ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಜಾರ್ವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆವಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಳಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾವು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಮೊದಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉತ್ತಮ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ದಂಡ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಂಟೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ compote ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.