ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಎಂದರೇನು?
ಸೊರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 260 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ 370 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರೋಗಗಳ ಜನರಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕ್ಸೈಲಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಬಿಟಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇಚ್ಚಿಸುವವರು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿನಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯ ನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಕ್ಸೈಲಿಟಾಲ್ ಕ್ಷಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲೋಝೆಂಜಸ್, ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಸ್ಟಸ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- Xylitol ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸೊರ್ಬಿಟೋಲ್ ಒಂದು ಕೊಲಾಗೋಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು
ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು ಉರಿಯುವುದು, ಅತಿಸಾರ;
- ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದ ಹಾನಿ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯದ ಕೊರತೆ;
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.