ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಅಡುಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದ ತುಂಡು, ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಪದರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಇಂತಹ ತುಂಡು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ವೆರೆಂಕಿ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸರದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ. ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮೊಹರು.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಹೊಂಡದಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಸೀಲ್ ಮೊಹರು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು dumplings ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೀತ ಅವಧಿಯಾದ್ಯಂತ ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಸೀಲ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆರ್ರಿ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಬಿಲ್ಲೆ ಕೂಡ ಘನೀಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೆರಿ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.
- ಸೀಲ್ ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ, ವೆರೆನಿ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಕೊನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಆಳವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಂದುಕೊಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಹದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ.
- ಸಿಹಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮೊಹರು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇಡೀ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಹನಿಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿಸಕಲ್
ಖನಿಜವನ್ನು "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದವು. ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ, ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಹನಿಸಕಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಯರ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜೀವಿಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.