ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಟ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಲ್ಟಿ-ಘಟಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿ, ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು - ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಟ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಲಘು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಂಪೆನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ (ಲೆಕೊ), ತೈಲ ಅಥವಾ ಜೇನು.
3. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಮಸುಕಾದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲಿಖಿತ ರೂಪವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೈಲದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೈಲದಲ್ಲಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10 ನಿಮಿಷ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್ ಪೆಪರ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತಯಾರಿಸಲು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಆಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತೈಲ ಬಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಜಾಡಿ ಹರಡಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತೈಲ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವು ಭಿನ್ನತೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದಟ್ಟವಾದ "ಮಾಂಸಭರಿತ" ಮಾಂಸ, ರುಟುಂಡಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗೋಗೊಶಾರ ಆದರ್ಶವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಮೋರ್ಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ 70% - ½ ಸ್ಟ. l.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಿ.
5. ಸಾರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕು"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. Ostrinku ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಟ್ಟುಂಡಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 tbsp. l.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
2. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಟಮ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟಿರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಉಳಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯುವ, ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಒಂದು ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರು 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಬರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಚಿಲಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಲಘುವಾದ ಲಘು. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗವಸುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರಿ, ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್, ಪದರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಾರ್ಕ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೃತಿಗಳ "ಸ್ಫೋಟ" ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300-400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್.
4. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಕೈಗವಸುಗಳು. ರುಚಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 25 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪಳಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮೆಣಸುಗಳ ನೋವುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ತಿಂಡಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಜೇನು ದ್ರವ - 5 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅರಿಯಬೇಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ 2-3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - ½ ಐಟಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
5. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೀವು ಬೇಗ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಡದಿದ್ದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಕ್ಯಾನ್ 3 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸು, ಪೂರ್ಣವಾದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಹಾಕಿ.
3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ.