ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings, ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳ ಅಧಿಕೃತ ದಾರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮಗೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪ್ರಾಂತಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಣಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧೂಳು-ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ dumplings ಹರಡಿತು. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಮಾಡಬಹುದು, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಗಿ-ಅಡುಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್-ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ-ದಪ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ dumplings (ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 480 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

"ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ, ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೇ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಾಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ನೀವು dumplings ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ dumplings ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಒಂದು ಪದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು, ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿರುವ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪೆಲ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೂಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಆಧರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.