ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಯಾದ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ನೀರು ಜೆಲಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಜಾತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೇಯಸಿನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ತಾಪನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ಮೋಹದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ.
- ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರ ಮರಣದಂಡನೆ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು , ಯಶಸ್ಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲದಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಣಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5-1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಬೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಂತು.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊರಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರವಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾರು ಭವ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೊಳೆಯಲು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರು.
- ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
- ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುಕ್.
ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಡೆಯಲಾದ ನೆಲದ ತಲಾಧಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಲ್, ಸುತ್ತುದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸುವ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಹಸಿರು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿವಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಿಂಟ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5-0,7 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಕುಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ , ನಂತರ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಅಂತಹ ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ನಂತರ ಸತ್ಕಾರದ ಕೊಳೆತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5-2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ತೊಳೆಯುವುದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗುವುದು.
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಹುಶಃ, ಈ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
Multivark ರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಕಳಿಯು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5-0,7 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
- ಹಾಳಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.