ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೀಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆ ರೂಪಾಂತರಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 0,5 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಲೆಬುರುಡೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೈಮ್ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಅರಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪದವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಥೈಮ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಿಕೋಲಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿದು, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯ ಕುದಿಯುವ ಹೃದಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಳವಳ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಮಗ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ ಸುರಿದು. ನಾವು ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.