ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ compote , ವಿಟಮಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆ ಮೇಲಿಂದ ಜಾರ್ ತಿರುಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ನ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ನೀರು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ನನ್ನ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲಿನ compote ಬದಲಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಂಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೀನಕ್ಕೆ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಹತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.