ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ .

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೇ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲಜನಕಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಜಾಮ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೋನ್ಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲುಬುಗಳೊಳಗೆ ಇರುವ ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಅಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾದ ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಯನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಸ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೈಸ್, ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ರವಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೂತು ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.