ಸೇಬು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಪಲ್ಸ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 950 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುನಃ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಲೋಬಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್
ನೀರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಲಾಬ್ಲುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು -1.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.8 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ತುಂಬಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಜಾರ್ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಿರಪ್ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಟುಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸೇಬು ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ.