ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಹೊಸ ತಯಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಒಣ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮನೆ - 2 ಲವಂಗ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
• ಜೆಲಟಿನ್ ಶುಷ್ಕ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡಿ.

ಲಟ್ವಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 990 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಊಟದ ಕೋಣೆ 9% ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಟಿನ್ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 810 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟುಷೈಮ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲೀಟಿನ್ ನೆನೆಸುವ ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 1.7 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 210 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬೋಣ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.