ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳಂತಹಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜ್ಯಾಮ್ಗಳು ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ . ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ, ನೀರಿನ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/2 ಟೀಚಮಚ: ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆರಿಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು , ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆಯುವುದು. ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ, ಸಿರಪ್ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕುಕ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಲ್ಬೆರಿ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.