ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಟ್ಜಾಟ್ಕಿಕಿ ನಾವು ಕರೆ ಮಾಡದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ - ಮತ್ತು "ಡಿಝಡ್ಜಿಕಿ", "ಟಸಾಟಿಕಿ", ಮತ್ತು "ಟಜಟ್ಟ್ಸ್ಕಿ" - ಬಿಂದುವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಈ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ- ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರು. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಜ್ವಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ. ಮತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ನ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನದ ಮೊಸರು ಕೂಡಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಲವು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿವಿಯು" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು. ಮೂಲಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು - ಚರ್ಮದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೋನ್ಗಳು!

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.