ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ರಸವತ್ತಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಳಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಘಟಕಗಳು, ಮೀನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಮೀನುಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಗಿಂದಾಗ್ಗೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಛೇದನಗಳು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಕಾರ್ಪ್ನ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುನ್ನ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹಾಳೆಯು ಅಂಚುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂಚಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಂಶಗಳು ಹೊಸ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲು ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೆಮಿರಿಂಗನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ - ಅದರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೈಪೋಟಿ ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಮೀನಿನ ರೂಪವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮೀನುವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
3. ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ ಮೀನುಗಳು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇವಲ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು - ರಸಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು marinate ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು.
3. ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ.
5. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಆಭರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಜ್ಯೂಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ವರ್ತುಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾರ್ಪ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೀನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಛೇದನಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು, ಮೀನುಗಳನ್ನು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಓವನ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
2. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ವೇದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ರಾಜವಂಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅದ್ಭುತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.