ಗೋಲೆಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೊಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಉತ್ತರದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ (ಬಾಲ್ಟಿಟೋರಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಚಾರ್ನ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಗುಂಡುಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಉತ್ತರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನದಿಯ ಪುರೋಹಿತರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಋತುಮಾನದ ವಲಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ, ಆದರೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ, ನದಿ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ (ಕೆಲವನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ವಿವಿಧ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಚರತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 25 ರಿಂದ 88 ಸೆಂ.ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.ಕಾಲೀನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗುಂಡುಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಈ ಮೀನುವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾರ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾನವ ಜೀವಿಗೆ, ಚಾರ್ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಲಾಭ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 135 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಚಾರ್ ನ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನಿಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 (ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಥ್ರಂಬಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರಕ್ತದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಕೂಡ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೋಲೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೆ) ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ , ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ).

ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಚಾರ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸುಧಾರಣೆ, ಮೆದುಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ವಿಸರ್ಜನೆ, ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶುಶ್ರೂಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ತಾಯಂದಿರು, ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಲೋಚ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 1-2 ಬಾರಿ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ). ಗೊಲೆಟ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಸರಗಳಲ್ಲಿ (ನೇರ ಒತ್ತಡ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ವಾರದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಹುತೇಕ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.