ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕುಕ್ಸ್ ಪೋಲಕ್ನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈ ರೀತಿಯಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೊಲಾಕ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ತಿರುಳುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಲಾಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೀಸನ್ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಗಡಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿ.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ ನೆನೆಸಿ ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೊಲೊಕ್ ಗೆ ಕಳವಳ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಾಸತ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೋಲೋಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇಡೀ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪೊಲಾಕ್ನ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಲಾಕ್
ವರ್ಣನಾತೀತವಾದ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಲೋಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ತಿನಕದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತುಳಸಿ ನೇರಳೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು.
- ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು).
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಪೊಲಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪೊಲೊಕ್ ಪೋಲೊಕ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಮೀನುಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಿದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಲ್ಲ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್, ಹಸಿಗೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತಬ್ಧ languor 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಮತಗಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್
ಎಲಿಫೆಂಟ್ ಪೊಲೊಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಝನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ದನದ ತುಂಡು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೊಲೊಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಲಾಕ್
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನೆಲದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾಸ್.
- ಸಾಸ್ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲೊಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಊದುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.