ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅವರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ). ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು) ಕೂಡ ನಮಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಲು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ನೇರ - ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುವ 2 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚಗಳು;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ);
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಯರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆದಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಹೊದಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಕ್ರಮಾವಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತೈಲ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚು (ಸಿರಾಮಿಕ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ
1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಗುಣಿ ರೋಲ್ (ಸುರುಳಿಗಳು), ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆಯೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುಂತುರು ಮಾಡಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು, ನಾವು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಒರಟಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.