ಶ್ರಿಂಪ್ ಆನ್ ದ ಗ್ರಿಲ್

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಫ್ರೈ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಬಜೋರದ ಮೇಲೆ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 90 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಗೂ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಿಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪಿನೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖುಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಾಸ್ ಟಾರ್ಟರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಮರಿವೊವಾಟ್ಯಾ ನೀಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುವದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಯ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸತ್ತವರ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ - ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಯ ಸೀಗಡಿ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿದೇಶಿಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!