ಕ್ಯಾಂಟುಕಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ ಕುಕೀಸ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯಾಸವಾಗಿ ದಣಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ವಾರಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಮಂಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತೈಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಸಹ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನಾಲಾಗ್ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ - ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೊಟಿ , ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.