ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಹೊಸ ದಿನದ ಆರಂಭದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಪ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅನೇಕರು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣವಲ್ಲ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದಿನಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ, ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳೋಣ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಫಿ ಕಾಣದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ. ವಿಧಾನ ಒಂದು

  1. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ನಾವು ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ 1-2-2 ಟೀ ಚಮಚದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಯಾಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬಲವಾದ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
  3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರ್ಕದಿಂದ ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಬಿಂದು (ಐಥ್ಮಸ್) ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
  4. ನಾವು ತುರ್ಕನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಫೋಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎದ್ದೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  5. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬೇಡ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಿ. ನಂತರ ಕಪ್ ಆಗಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

  1. ನಾವು ಟರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ತುರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
  3. ತಕ್ಷಣ ಕಾಫಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ತುರ್ಕಿಗೆ ಕಂದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಡು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಈ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
  5. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕಿರಿದಾದ ಸ್ಥಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಲ್ಲ.
  6. ಫೋಮ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣ ಈಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.