ಫ್ರಿಟಾಟಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾ. ಫ್ರೈಟಾಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಬಳಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಯಾವುದು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಹುಟ್ಟಿದ - ಇದು ಇಟಲಿಯ ಬಡಜನರ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ

ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತುಳಸಿಗಳ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಲ), ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ) ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವರಿಗೆ 2/3 ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಟ್ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್.

ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುಳಸಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಕೂಡ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು vzobem, ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ ರೂಪಾಂತರ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಟಾಟಾ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆಣಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಮಿಲೀ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಸಸ್ಯದ ಮಜ್ಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿ ಫ್ರಿಟಾಟಾವು ಟೇಬಲ್ನ ನೈಜ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಟಾಟಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿಗಳ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು vzobem, ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.