ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ. ಈಗ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ರಜೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ ಮಗು ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮಗು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ!
ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- 72.5% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಸಗಸೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಬಂದಿತು. ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಅದು "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ ದೇಹ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಸಗಸೆನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಸೂಜಿಗಳು" ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಬೆನ್ನಿನ" ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಗ್ಲೇಝೆಸ್" ಮತ್ತು "ಮೂಗು" ಮಾಡಿ. ಮುಳ್ಳುಗಳು ರಂದು, ಮುರಬ್ಬ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕುಕಿಯ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- 72.5% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 72.5% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 72.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ನಾವು ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2/3 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/3 ಜಾರ್;
- ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಸೈಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ preheated ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ: ಮೆಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಕೆನೆ 1/3 ಕೆಕ್ಕನ್ನು ಕೇಕ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉಳಿದವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್, 1/3 ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ನ ಮೂತಿಗೆ ಒಂದು ಟಾಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಮುಳ್ಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ಡ್ರ್ಯಾಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್"!