ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬೆಜ್

ಏರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಚೆಝಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಝೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಚೆರ್ರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಚೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಿರಿಂಗಿಗಳಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಳಗೆ, ಕೆಂಪು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅಲಸ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಹಿಂದಿನ ವೈಭವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ಬೇಸ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇರೆಂಜುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 85.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾದ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಗಂಟೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಂದು ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರದ ತನಕ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

Meringues ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿವರವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ತೊಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್.

ಮೇರೆಂಜುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ-ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸದ ಮೂಲ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಳಪು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಮೇರೆಂಜು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.