ಒಗ್ಗೂಡಿ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಆಕೃತಿಗಳು. ಅವುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯಾಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಓಟಿಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು -1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ
ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೆಮಲೀನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನಲ್ಲೂ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ನಾವು ಸಾಟ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ರೆಡಿ sotnikov ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇವೆ.