ಲೇಜಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಜಗಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ತರಹದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿತನಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲವಶ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ 1 ಶೀಟ್;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ವಿಶಾಲವಾಗಿ, ಆಯತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.