ನವಿರಾದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ. ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿರುವ ಮರಳು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವಲೊಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ಕವಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೋಡಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕು ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ. ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟು