ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವರು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಥವಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸುಮಾರು 2.5% ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸರಳ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಹಣ್ಣು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ (ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಡ).
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3/4 ಗರಿಷ್ಠ (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ") ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಇಚ್ಛೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು (ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು). ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಣ್ಣು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಫಿ, ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೆಂಟಲ್ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- multizerne ಅಥವಾ ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟ್ನ ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಹಣ್ಣು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಲ್ಟಿ-ಏಕದಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಳು ಅಥವಾ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು.
ಕೆಫಿರ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು
ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ.