ಮನ್ನಿಕ್ ಸರಳ ಪೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ( ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮನ್ನಿಕ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮೆಂನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾನಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೆಂಕೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು (ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು 20x20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮಲ್ನಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ ನಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡನ್ನು ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುಡಿ ಬೀಜಗಳು - ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಕ್ರೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬೇಕು.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಂನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿನ್ನೆಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.