ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗದ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ತುಂಬಲು:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಮಿರಿಂಗಿಗಳಿಗೆ:
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಸ್ತೀರ್ಣಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸುರಿಯುವ ನೆರಳು ತಯಾರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಡಕೆಗೆ ಮರಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ಸಿಗುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸುರಿಯುವುದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿತರಿಸಲು, ಒಂದು ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹರಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಫಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.