ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಟ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮಸ್ಕಟ್ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯುವುದು. ಈಗ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಲುವನ್ನು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
- ಈಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎನ್ನತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲವಂಗಗಳ ಸಿಹಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಗಂಧದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದವು) - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 615 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಈಗ ನಾವು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಿರುಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.