ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಇಂಧನ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು (ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು, ದೊಡ್ಡ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉಡುಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಲವ್ಜೆಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಣಗಲು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಂಡನ್ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ, ಕಲ್ಲು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು (ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು, ದೊಡ್ಡ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 0,8 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಂತಹ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2.3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಸುವಾಸನೆ ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಹಸಿರು (ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 95 ಮಿಲಿ;
• ಕಲ್ಲು ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸುವಾಸನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಡುಗೆ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.